客乐粄，是客家人的特色美食，表面金灿，入口香脆，香味独特。制作方法是将一定比例的粘米粉跟面粉调成糊状，并在米糊中加入适量盐，然后撒入些许芝麻、芹菜籽或酸菜、花生碎、黄豆等食材。待油锅烧至七八层热度就将裹满米糊的平底铁勺放入油锅中，炸制过程中慢慢转动平底铁勺，使米糊受热均匀，1-2分钟后，米糊自然脱离铁勺浮上油面，香脆可口的客乐粄就做炸好了。

逢年过节之时，客乐粄便是家家户户茶盘上的必备小吃，咬下去酥脆而不油腻，吃后回味无穷。